Documentos e prazos
Guarde licença sanitária, dedetização, limpeza da caixa d'água e curso de Boas Práticas. O app avisa 60, 30 e 7 dias antes de vencer, e no dia. Anexos a partir do plano Software.
CVS 3/2026 em vigor desde 04/10/2026
Planilha de temperatura no celular: a equipe registra, você confere de onde estiver.
Cada leitura sai com a hora, a faixa da CVS 3 e o nome de quem mediu. Funciona sem internet e vira PDF no formato da planilha de papel.
Começa só com o e-mail. Para bares, restaurantes, lanchonetes e padarias.
- Faixa da CVS 3 em cada leitura
- Registra sem internet
- Registro feito não se edita nem se apaga
- Registros em servidor no Brasil
No papel, não dá para saber quem mediu, nem quando
A folha molha, some e acaba preenchida de uma vez no fim do dia. A geladeira esquenta e a ação não fica escrita. Quando a fiscalização pede os registros dos últimos 180 dias, a pasta nem sempre aparece.
Na planilha de papel
No app Stone Nutrição
A folha molha, rasga e some
A leitura vai para o servidor; sem sinal, espera no celular
Preenchida de uma vez no fim do dia
Cada leitura tem hora; registro em lote aparece marcado
Rubrica que ninguém reconhece
Nome de quem mediu, pelo PIN de cada pessoa
Fora da faixa sem ação escrita
Fora da faixa só registra com a ação corretiva
Faixa esquecida ou errada
Faixa da CVS 3 em cada leitura (art. 48)
Pasta perdida no dia da visita
Pasta dos últimos 180 dias no celular, até sem internet
Do cadastro à primeira leitura
O app guia esse começo, da conta à primeira leitura. Se parar no meio, ele volta de onde você parou.
- 1
Cadastre as geladeiras e os freezers
pelo que fica guardado em cada um. A faixa sai da CVS 3, já travada.
- 2
Cole as etiquetas com QR
na porta de cada equipamento. Elas saem numa folha A4, em impressora comum.
- 3
Chame a equipe
cada pessoa entra pelo QR do convite e cria o próprio PIN. Quem não tem celular, você adiciona pelo nome. A partir daí, cada leitura leva 3 passos.
Na cozinha
3 passos e o nome de quem mediu
A equipe aponta a câmera para a etiqueta, toca no nome e digita o PIN e a temperatura. Ninguém da cozinha precisa de senha ou e-mail. A tela mostra na hora se ficou dentro da faixa, com o artigo da CVS 3.
Fora da faixa, a ação fica escrita
Passou do limite? O app só registra com a ação: fechar a porta e medir de novo, mudar os alimentos de equipamento, descartar ou chamar a manutenção. Se a escolha for medir de novo, o app pede a nova medição em até 30 minutos. Ele nunca libera o uso do alimento.
Sem internet, nada se perde
Sem sinal, o registro espera no celular e sobe sozinho quando a internet volta. Nada se perde e nada se repete.
No seu celular
O dia e a semana da cozinha, sem estar lá
A tela Hoje mostra o que falta registrar, o que saiu da faixa e qual ação foi tomada. Dê o visto em 1 toque. A tela Sua semana mostra quanto da rotina foi feita no horário, a maior lacuna e a sequência de dias completos.
Várias leituras registradas em poucos segundos aparecem marcadas. No papel, ninguém vê isso.
Avisos na hora
Você recebe aviso quando uma leitura sai da faixa, quando a nova medição atrasa e quando falta registrar antes de o horário fechar. Toda segunda, o resumo da semana chega por e-mail. Das 22:00 às 6:00, o celular fica em silêncio, menos para alerta de sensor.
Quando pedirem os registros
Uma tela junta o que mostrar
O botão Fiscal na porta abre a pasta dos últimos 180 dias e a lista do que falta. A partir do plano Software, mostra também os documentos com validade, como a licença. A tela abre até sem internet, com a cópia guardada no celular e renovada toda segunda. Prefere papel? Baixe o PDF no formato da planilha, com a faixa e o nome de quem mediu.
Quem avalia a cozinha é a fiscalização. O app guarda e organiza os registros.
Quando a geladeira não segura a temperatura
O histórico do equipamento mostra o gráfico dos últimos 30 dias. Mande o PDF ao técnico de refrigeração, com cada leitura, quem mediu e a ação tomada.
Prazos, equipe e imprevistos no mesmo app
Equipe
Quem entra recebe o convite por QR e cria o próprio PIN. Quem sai é desativado em 1 toque, e os registros dele ficam. O app guarda a data do curso de Boas Práticas e avisa antes de o exame vencer.
Ocorrências e autos
Cliente passou mal, corpo estranho no alimento, reclamação ou falta de energia: o app guia passo a passo, com o artigo em cada passo. Recebeu um auto de infração? O app conta os 10 dias da defesa e avisa 3 dias antes (Código Sanitário de SP, art. 132).
Feito para servir de prova
A norma na tela
Cada faixa e cada passo trazem o artigo da CVS 3.
Ninguém edita, ninguém apaga
Registro feito não muda, nem pela Stone Nutrição. Errou? Faça um registro novo, e os dois ficam.
Registro em lote aparece
Várias leituras em poucos segundos ficam marcadas para você conferir.
Dados no Brasil
Registros em servidor no Brasil, sem venda de dados e sem rastreador de terceiros.
Acesso com motivo
A equipe da Stone Nutrição só abre os seus registros para dar suporte, com o motivo registrado.
Quem faz
Stone Nutrição, consultoria de boas práticas sanitárias de Ribeirão Preto (SP).
Quer uma nutricionista junto?
Nos planos com nutricionista, a nutricionista da Stone Nutrição define as faixas da sua cozinha. Ela acompanha os registros pelo painel dela e é avisada na hora de uma ocorrência.
Pelo app, você pede serviços como o Manual de Boas Práticas, o curso de 8 h e a defesa técnica de um auto. Ela orienta, escreve os documentos e treina a equipe.
Atendimento presencial em Ribeirão Preto (SP). Preço em proposta individual: depois de criar a conta, peça em Plano.
Criar contaO que o app não faz
- Não responde pela cozinha. Quem assina e responde pelo estabelecimento é o responsável legal (CVS 3, art. 170).
- Não substitui a licença sanitária e não promete resultado de fiscalização.
- Não é sistema de estoque, de vendas nem de caixa.
Perguntas frequentes
A fiscalização aceita registro no celular?
A CVS 3 aceita registro "por meio físico ou eletrônico", com a data e a identificação de quem preencheu (art. 7º, XXXVIII). Cada leitura do app traz a data, a hora, o nome de quem mediu e a faixa (art. 48). Se preferir mostrar no papel, imprima a pasta em PDF. Quem avalia a cozinha é a fiscalização: o app organiza a prova, não promete resultado.
Quanto tempo isso toma da equipe?
Cada leitura tem 3 passos: apontar a câmera para a etiqueta, tocar no nome e digitar o PIN, e digitar a temperatura. A frequência é a da norma, igual à do papel: no mínimo 2 vezes ao dia em cada equipamento (CVS 3, art. 48). Ninguém da cozinha usa senha nem e-mail.
Celular na cozinha não vai contra a higiene?
A CVS 3 proíbe tocar no celular durante a manipulação (art. 16). Depois de pegar em dispositivo eletrônico, as mãos devem ser higienizadas (art. 17). Por isso, registre fora do preparo e higienize as mãos antes de voltar. Deixe o celular da cozinha num ponto fixo, longe da bancada. Sem celular na cozinha, o dono registra pelo próprio celular, no nome dele.
E se a internet cair?
Registrar nunca depende de internet. Sem sinal, o registro fica guardado no celular, e a tela mostra quantos estão esperando. Quando a internet volta, tudo sobe sozinho, sem perder nem repetir. O celular só precisa de internet na primeira vez, para baixar a configuração da cozinha. O Fiscal na porta também abre sem sinal, com a última cópia guardada.
Preciso comprar alguma coisa?
Para começar, não. Você usa o celular que já tem, uma impressora comum para as etiquetas e o termômetro da cozinha. Para etiqueta mais resistente, há o formato de 70 × 100 mm para gráfica. Sensores de temperatura são opcionais e entram no plano Completo, com nutricionista.
O que faço com as planilhas de papel?
Guarde as folhas que já existem: a CVS 3 pede guardar os registros por, no mínimo, 180 dias (art. 181). No app, a pasta começa na primeira leitura. Não é preciso passar o papel antigo para o app.
Quanto custa?
Criar a conta pede só o e-mail, e cada unidade começa com até 3 equipamentos. O plano Software libera equipamentos sem limite, o histórico, o relatório do mês, o resumo diário e os anexos. O valor aparece dentro do app, na tela de contratação, antes de qualquer cobrança. Os planos com nutricionista têm preço em proposta individual.
Posso parar quando quiser? Os registros ficam comigo?
Os registros são do estabelecimento. Baixe a planilha dos últimos 180 dias quando quiser, em qualquer plano, ou exporte tudo num arquivo ZIP. Desligar a renovação do plano Software leva 3 toques, sem falar com ninguém. Se o plano acabar, nenhum registro é apagado.
Funciona em qualquer celular? Precisa baixar na loja?
O app abre no navegador do celular, Android ou iPhone, sem loja de aplicativos. A câmera lê o QR da etiqueta e abre o registro do equipamento. No iPhone, para receber avisos, adicione o app à tela de início. Na cozinha, prefira um celular só da cozinha: o celular pessoal da equipe é opção, nunca exigência.
Tenho mais de uma unidade. Como fica?
Cada unidade tem a sua equipe, os seus registros e o seu plano. Você troca de unidade pelo topo do painel.
Minha cozinha fica fora de São Paulo. Serve?
O app segue a Portaria CVS 3/2026, que vale no estado de São Paulo. Em outro estado, confira com a Vigilância Sanitária local antes de seguir as faixas e os passos do app.
A Stone Nutrição é ligada à empresa de pagamentos de nome parecido?
Não. A Stone Nutrição não tem relação com a empresa de pagamentos. Somos uma consultoria de boas práticas sanitárias de Ribeirão Preto (SP).
A CVS 3 vale desde 04/10/2026. Comece pela próxima leitura.
Cadastre as geladeiras, cole as etiquetas e registre a primeira temperatura hoje.
Começa só com o e-mail.